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In Italbugs per lo sviluppo di matrici alimentari da insetti commestibili
Intervista alla Dr.ssa Martina Costacurta, nuova responsabile di Italbugs per il settore Feed e Pet Food Qual è la sua formazione e di cosa si occupa all’interno del Polo Tecnologico di Pordenone? Sono laureata in Scienze e Tecnologie Animali, facoltà di Agraria e Veterinaria, dell’Università di Padova; lavoro in GeneticLab, una Società all’avanguardia nella ricerca […]
Italbugs annuncia l’ingresso nel mondo Feed e Pet Food
Italbugs inaugura il 2016 con grandi novità operative e di networking internazionale (a breve in esclusiva qui su L’Entomofago). Il progetto di ricerca in continua espansione ora si focalizza anche nell’area Feed, che vedrà il team di lavoro diretto dalla Dottoressa Martina Costacurta (Animal Feed Science&Technology), specializzata nel Green-Biotech al Polo Tecnologico di Pordenone.
Grande successo per il Panettone con farina di baco da seta
Alla presenza dei media RAI UNO e stampa, nelle cucine (Area Alimenta) del PTP Science Park è andata in scena una mostra sul baco da seta, con diversi eventi di alta pasticceria. Jacopo Scudiere, Maitre Patissier di Italbugs, ha realizzato e sfornato il primo panettone al mondo con farina da baco da seta. Annamaria Bellinello, scrittrice […]
Italbugs: il primo panettone al mondo con farina proteica da baco da seta
Italbugs ritorna con un nuovo grande evento: FOOD BEFORE CHRISTMAS. Il 12 dicembre alle 10:00 si apriranno le porte del Willy Wonka cooking lab di Italbugs. Un’occasione unica per scoprire i nuovi alimenti della tradizione natalizia sostenibili, nutrienti e sicuri: il primo panettone al mondo con farina proteica da baco da seta e altre novità. […]
Intervista a Marco Ceriani, fondatore e CEO di Italbugs
Intervista a Marco Ceriani, fondatore di Italbugs ed autore del libro “Si fa presto a dire insetto”. Come e quando sei venuto a contatto la prima volta con l’idea degli insetti come cibo e fonte alternativa di proteine? In Thailandia nel 2008, mi trovavo a Bangkok come responsabile della nutrizione della Nazionale Italiana di Muay […]
Italbugs su Rai3 a Kilimangiaro
Domenica 15 novembre 2015 Marco Ceriani, Ceo della startup milanese Italbugs sarà ospite della trasmissione condotta da Camila Raznovich e Dario Vergassola. A Kilimangiaro si parlerà di insetti edibili e più in generale delle politiche alimentari che potrebbero essere promosse per la sostenibilità ambientale di tutto il pianeta, tema di sfondo del recente Expo Milano […]
