Francesco La Barbera 1
Insetti commestibili: come la comunicazione sconfigge il disgusto
Intervista ai professori Fabio Verneau e Francesco La Barbera dell’Università di Napoli Siete tra gli autori del recente studio “L’effetto della comunicazione e le associazioni implicite nel consumo di insetti: un esperimento in Italia e Danimarca”. Potreste riassumercene il contenuto e gli obiettivi? Il mondo della ricerca sta mostrando negli ultimi anni un interesse sempre […]