Entomofagia 553
Denis Magro per Jimini’s
Photo by Denis Magro
Addento: aperitivo torinese a base di grilli
Info e prenotazioni qui
Un giro al Sana di Bologna
Abbiamo avuto modo di fare un giro al Sana di Bologna, anche se l’entomofagia non era argomento della manifestazione. Come promotori di eco-sostenibilità ed eco-compatibilità abbiamo curiosato, forse anche per confrontarci con realtà diverse ma con i medesimi obiettivi ecologici come quelle vegane. Girando per gli stand, si ha sì la sensazione di trovarsi immersi in […]
Buono da mangiare – Marvin Harris
Bistecca di manzo o spiedini di grilli? Mi sono sempre chiesta cosa influenzi i gusti alimentari delle persone, se fosse pura irrazionalità o se ci fosse una ben precisa ragione a riguardo. Con il libro “Buono da mangiare” dell’antropologo americano Marvin Harris credo di aver trovato una spiegazione convincente e ben argomentata. L’autore ha esaminato […]
