Entomofagia 553
Birra di insetti croata
Una breve chiacchierata con Aleksandar Gavrilović, fondatore di Insektarij e Marko Glogoški del birrificio Winning Eleven (WEB). Ciao Aleksandar, è un po’ che non ci sentiamo. Come vanno le cose? Aleksandar (Insektarij): Stiamo ancora aspettando i cambiamenti nella legislazione nella Repubblica di Croazia, e in collaborazione con la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università di Zagabria, […]
Vuoi allevare insetti commestibili?
Alla ricerca di un testo su come progettare e migliorare l’allevamento di insetti commestibili? Questo manuale di facile lettura descrive le conoscenze di base e un piano dettagliato passo passo per l’allevamento di insetti commestibili. Il libro presenta le informazioni essenziali per l’ulteriore sviluppo dell’intera catena degli insetti e contiene molti consigli pratici per l’avvio/l’impostazione dell’allevamento […]
BSF d’Italia
Intervista con Giacomo Zeni, fondatore e direttore tecnico di BugsLife Raccontaci come siete entrati in contatto con il mondo degli insetti da impiegare nella bioconversione Sia io sia Caterina Luppa (la co-fondatrice) abbiamo studiato all’università di Wageningen (Olanda). Qui siamo entrati in contatto con il concetto di bioconversione tramite l’allevamento di insetti. Ho avuto la […]
Insetti commestibili dal Portogallo
Una breve chiacchierata con Guillherm Pereira, fondatore di Portugal Bugs Ciao Guillherm, come stai? Come stanno andando le cose riguardo lo sviluppo del mercato degli insetti commestibili in Portogallo? Ciao Lorenzo, sto bene grazie. Bene, le cose stanno andando abbastanza bene. Di recente le autorità portoghesi hanno finalmente adottato le misure transitorie che ci consentono […]
Coma va il mercato in Asia?
Una breve chiacchierata con Massimo Reverberi, fondatore di Bugsolutely (Thailandia) e Plento (Singapore) Ciao Massimo, è un po’ che non parliamo di come vanno le cose lì, in Thailandia. Cosa puoi dirci sullo sviluppo del mercato degli insetti commestibili? Che ancora non c’è molto sviluppo, purtroppo. Il Nord America e l’Australia sembrano totalmente piatti, e l’Europa […]
Opinion EFSA sulla Locusta Migratoria
EFSA ha rilasciato l’opinione scientifica sulla Locusta Migratoria come Novel Food. Il testo integrale si trova qui Nei prossimi mesi dovrebbero arrivare altre opinioni scientifiche e relative autorizzazioni anche per altre specie di insetti, a completare la gamma di materie prime a disposizione del settore.
Insetti mangia-plastica
Intervista a Nathalie Berenzina, fondatrice di Norbite Ciao Nathalie, raccontaci come e quando è iniziato il tuo interesse per gli insetti commestibili Ciao Lorenzo, dopo il dottorato ho iniziato a lavorare nel campo delle biotecnologie industriali, focalizzandomi principalmente sulla produzione di bioplastiche. Dopo alcuni anni sul campo, mi sono convinta che stavamo usando i microrganismi […]
