Entomofagia 553
Sostenibilità della produzione di insetti
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La foto del settore
Intervista con Antoine Hubert, presidente dell’IPIFF Molti si chiedono quando verranno rilasciate le prime autorizzazioni per i nuovi prodotti alimentari riguardanti insetti commestibili per il consumo umano. Qual è la situazione? Attualmente (metà dicembre 2019) sono state presentate alla Commissione europea ventuno domande di autorizzazione per insetti come nuovo alimento e cinque notifiche per insetti […]
La guida IPIFF sulla normativa Novel Food
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Parlando di insetti commestibili
Stasera a Ivrea la Prof.ssa Laura Gasco parlerà di insetti commestibili. Se siete in zona, non perdetevela!
Fucibo: 100% fatti in Italia
Intervista con Davide Rossi, cofondatore di Fucibo Ciao Davide, allora vedremo finalmente dei prodotti a base di insetti 100% italiani? Proprio così. E’ stato un lavoro impegnativo, ma finalmente siamo pronti! Un lungo periodo di gestazione dove abbiamo affrontato e superato molte difficoltà, fatto ricerca ed esperimenti, assaggiato parecchio e discusso altrettanto tra di noi. […]
Report da Agroinsecta
L’uso degli insetti quale possibile soluzione per ridurre lo spreco alimentare e favorire, al contempo, la produzione di nuovi materiali utili all’uomo. È uno degli esempi di economia circolare illustrati al convegno “Agroinsecta” che si è tenuto a Tortona, un momento di riflessione sulle sperimentazioni attualmente in atto nel mondo dell’entomologia. Numerosi gli interventi, tra […]
Certificazione Entovegan
Intervista a Josh Galt, fondatore di Entovegan Probabilmente sei l’occidentale che quotidianamente mangia più insetti, perché hai preso questa decisione nutrizionale? Credo che quella Entovegana, che è semplicemente vegano + insetti, sia la dieta sostenibile più sana del pianeta! Il vegano è sostenibile e buono per il benessere degli animali senzienti, ma l’aggiunta di […]
