Insetti Commestibili 476
Addento: aperitivo torinese a base di grilli
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Un giro al Sana di Bologna
Abbiamo avuto modo di fare un giro al Sana di Bologna, anche se l’entomofagia non era argomento della manifestazione. Come promotori di eco-sostenibilità ed eco-compatibilità abbiamo curiosato, forse anche per confrontarci con realtà diverse ma con i medesimi obiettivi ecologici come quelle vegane. Girando per gli stand, si ha sì la sensazione di trovarsi immersi in […]
Buono da mangiare – Marvin Harris
Bistecca di manzo o spiedini di grilli? Mi sono sempre chiesta cosa influenzi i gusti alimentari delle persone, se fosse pura irrazionalità o se ci fosse una ben precisa ragione a riguardo. Con il libro “Buono da mangiare” dell’antropologo americano Marvin Harris credo di aver trovato una spiegazione convincente e ben argomentata. L’autore ha esaminato […]
Anna Rettore entra a far parte della redazione de L’Entomofago
“Non è la specie più forte che sopravvive, né la più intelligente. È quella che si adatta meglio al cambiamento.” – Charles Darwin Gli insetti sono campioni di adattamento, e il genere umano dovrebbe seguire il loro esempio. L’uso di proteine alternative sarà presto necessario, e gli insetti sono candidati forti che dovrebbero essere presi […]
Michela Bertola entra a far parte della redazione de L’Entomofago
“Nessuna persona sensata si interessa alle mosche, e soprattutto, ahimè, non le ragazze” – Fredrik Sjöberg, L’arte di collezionare mosche, Iperborea, 2015 Mi chiamo Michela, sono una studentessa di Medicina Veterinaria all’ultimo anno e mi piacciono gli insetti. Credo quindi di essere l’eccezione all’affermazione provocatoria di Sjöberg (scrittore, biologo ed entomologo svedese). Mi interesso agli insetti in […]
