Charles Spence 1

Gastrofisica: la nuova scienza a tavola

Intervista a Charles Spence, professore di psicologia sperimentale presso il Somerville College Puoi spiegare cosa sono esattamente la psicologia sperimentale e i cibi multisensoriali? Gastrofisica: la nuova scienza dell’alimentazione che combina le parte migliore dell’esperienza collegata al cibo (che è la parte gastronomica) con le ultime conquiste della psicologia e delle misurazione (che è la […]