Allergie 2
In Occidente crescono le allergie alimentari
Intervista con Antonio De Gennaro, fondatore di FoodAllergeni Raccontaci del tuo background e delle attività che svolgete Sono un imprenditore beneventano, laureato in comunicazione all’Università La sapienza di Roma. Ho lavorato per svariati anni con una nota società di comunicazione come formatore per il retail. Negli ultimi tre anno sono stato direttore di una scuola […]
Allergie agli insetti commestibili? Non c’è nulla da temere
Intervista con il Prof. Cristoforo Incorvaia, specialista in Allergologia presso il Centro Specialistico G. Pini/CTO di Milano Recentemente si stanno affacciando sul mercato prodotti a base di insetti commestibili, da un punto di vista della potenziale reazione allergica che rischi possono esserci per i consumatori? Ovviamente il problema è abbastanza complesso perché i tipi di […]
