Autorizzazioni Novel Food
In un recente articolo, Jonas House, esperta in accettazione alimentare e insetti commestibili, ha affrontato lo stato attuale dell’arte in Europa. Ha detto che attualmente ci sono quattro specie di insetti commestibili che sono più ampiamente disponibili sul mercato. Dal momento che il nuovo regolamento Novel Food è entrato in vigore il 1° Gennaio 2018, […]
Podcast: Aspire Food Group
Spiacenti, questo articolo è disponibile solo in inglese ago 22, 2018Entomofago
Formiche commestibili dalla Colombia
Intervista a Vladimir Cardenas Galeano, Marketing Manager di Export Colombia Raccontaci come siete stati coinvolti nel mondo degli insetti commestibili Da 500 anni la formica commestibile fa parte della nostra gastronomia, un’eredità dei nostri antenati indigeni. Da quel momento, ogni mattina, per nove settimane all’anno, gli uomini fanno la guardia alla bocca dei pozzi di […]
Insecta Conference
Tutte le info qui ago 10, 2018Entomofago
H-Farm presenta Future Shots
Future Shots non è la solita conferenza tech: un festival di due giorni in cui esplorare il futuro, guardando anche al passato. Gli ambiti indagati saranno molti, e non poteva mancare la sezione sui Future Foods. La domanda è: cosa ci sarà sui nostri piatti tra 30 anni? Tra insetti, cibo stampato in 3D, carne […]
Mangime da insetti dal Portogallo
Intervista a Daniel Murta, fondatore di Entogreen Raccontaci come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti e come è nato il progetto Entogreen Questo progetto è iniziato nel 2012, inizialmente concentrandosi sul Tenebrio Molitor (TM) come cibo. All’epoca stavo facendo il mio dottorato in Medicina Veterinaria ed era molto difficile che un progetto di questo […]
Novel Food: nuove autorizzazioni
L’associazione Beglian Insect Industry Federation ha presentato due nuove richieste di autorizzazione per grilli e cavallette. Questa è un’ottima notizia, specialmente perché non è stato richiesto il regime di data protection. Per tutte le info sulle richieste di autorizzazione Novel Food, clicca qui. lug 26, 2018Entomofago
