Università Di Wageningen 26
Vuoi allevare insetti commestibili?
Alla ricerca di un testo su come progettare e migliorare l’allevamento di insetti commestibili? Questo manuale di facile lettura descrive le conoscenze di base e un piano dettagliato passo passo per l’allevamento di insetti commestibili. Il libro presenta le informazioni essenziali per l’ulteriore sviluppo dell’intera catena degli insetti e contiene molti consigli pratici per l’avvio/l’impostazione dell’allevamento […]
Insects Summer School
Il campo degli insetti per l’alimentazione umana e animale è nuovo. Ci sono molte sfide nel portare insetti sul mercato. Come possiamo allevare gli insetti in modo sostenibile a basso impatto ambientale e contribuire a un’economia circolare? Che tipo di strutture e modelli di produzione sono necessari per allevare gli insetti in modo ottimale? La […]
Insetti commestibili: fonte di Vitamina D
Intervista con il dott. Dennis Oonincx, ricercatore presso il gruppo Animal Nutrition dell’Università di Wageningen La nostra solita prima domanda: come ti sei interessato agli insetti? Ho iniziato ad allevare i rettili quando avevo dieci anni e quindi sono entrato in contatto con gli insetti usati come mangimi. Negli anni seguenti ho iniziato ad allevare […]
Insetti commestibili: la catena del valore
Il simposio “Edible Insects: the value chain” si terrà il 21-22 marzo 2018 a Ede-Wageningen per celebrare 10 anni di ricerca sugli insetti nei Paesi Bassi. I ricercatori della Wageningen University&Research presenteranno le ultime conoscenze e scoperte relative gli insetti come nuova fonte di proteine, considerando diverse fasi della catena del valore. Info qui
Il nuovo libro di A. Van Huis
Le fonti proteiche alternative sono urgentemente richieste poiché l’estensione di terra disponibile non è sufficiente a soddisfare la crescente domanda di carne. Gli insetti hanno un grande potenziale per diventare una nuova componente del settore alimentare e mangimistico, soprattutto alla luce dei molti benefici ambientali rispetto alla produzione di carne. Questa opportunità è presentata nel […]
Elenco degli insetti commestibili nel mondo
Insetti commestibili non significa solo grilli e cavallette. Ci sono più di 2.000 specie di insetti commestibili nel mondo e si possono trovare nell’elenco compilato dal Dr. Yde Jongema, tassonomista presso il Dipartimento di Entomologia dell’Università di Wageningen, Olanda. È un elenco veramente accurato che riporta il genere, la specie, i nomi comuni, la distribuzione […]
Crickerita: la pizza è pronta!
L’anno accademico 2016-2017 giunge al termine, ed è logico concludere in bellezza con la fase conclusiva della mia avventura più eccitante: Crickerita. L’idea Crickerita nasce a Gennaio da me e il mio amico e collega Stefano Fratoni, durante il corso “Insects as food and feed”. Alcuni mesi fa, abbiamo cominciato a mettere in pratica l’idea, […]
