Parco Scientifico Di Lodi 2
Insetti commestibili: le aziende fuggono dall’Italia?
É passato quasi un anno dalla nostra prima intervista a Marco Ceriani, fondatore di Italbugs. La start up italiana si sta muovendo sempre più verso l’estero, e abbiamo voluto capirne i motivi. Nonostante il nome, siete stati definiti “un’azienda in fuga”, come mai? In Italia abbiamo la sede dell’EFSA e un Ministero della Salute particolarmente attento, […]
Intervista a Marco Ceriani, fondatore e CEO di Italbugs
Intervista a Marco Ceriani, fondatore di Italbugs ed autore del libro “Si fa presto a dire insetto”. Come e quando sei venuto a contatto la prima volta con l’idea degli insetti come cibo e fonte alternativa di proteine? In Thailandia nel 2008, mi trovavo a Bangkok come responsabile della nutrizione della Nazionale Italiana di Muay […]
