Hakuna Matata 1

Uno chef, degli insetti

Una chiacchierata a proposito di insetti commestibili con lo Chef Matteo Girardi Raccontaci come sei entrato in contatto con il mondo degli insetti commestibili Circa 3 anni fa avevo iniziato a sentir parlare di entomofagia, e mi aveva incuriosito; tuttavia la consideravo ancora lontana. Poi circa un anno/un anno e mezzo fa, ho sentito un’intervista […]