Entonote 15
Insetti commestibili in Italia
In Italia, le aziende impegnate nel comparto degli insetti commestibili hanno dovuto affrontare difficoltà aggiuntive a causa di una interpretazione più restrittiva che le Istituzioni hanno applicato al Regolamento 2283/2015 sui Novel Food. A pochi giorni dal semaforo verde definitivo per la produzione e la commercializzazione in Europa degli insetti commestibili come alimento (e come […]
Beetle in the box
Gli insetti commestibili stanno catalizzando sempre di più l’interesse delle persone, anche se non sono consumatori o chef. Dopo la mostra EntofoodVisions che il fotografo Denis Magro ha realizzato collaborando con l’azienda 21bites, Michela Benaglia e Emanuela Colombo -altre due fotografe italiane- hanno lavorato sull’argomento da un punto di vista visuale. Ne è nato il […]
Una cena particolare
Il tema dell’entomofagia è ormai al centro dell’attenzione in Europa, ancora più dal 1° gennaio 2018, data in cui il parlamento europeo ha approvato il regolamento 2015/2283, che include ufficialmente gli insetti interi (food consisting of, isolated from or produced from animals or their parts) tra i novel food. Dopo un anno di studio sull’entomofagia […]
“Un insetto nel piatto” a BookCity Milano
Per info contatta Entonote
EntoExperience by Entonote
EntoExperience è il nome che Entonote ha scelto per le cene a base di insetti che propone. La prossima è il 30 di Ottobre e ci sono ancora pochi posti disponibili…prenota subito! Per info, clicca qui
Bugs&Beers by Entonote
Entonote e Beer Tasting Torino hanno organizzato per Domenica 17 Settembre a Moncalieri (TO) una fantastica degustazione di piatti a base di insetti commestibili. L’idea è quella di proporre ai partecipanti una esperienza di abbinamenti tra gusti e profumi: quelli delle migliori birre italiane e di diversi tipi di insetti. Un evento per palati curiosi e avventurosi, […]
Presentazione del libro “Un insetto nel piatto”
Mercoledì 18 gennaio si è tenuta presso la Santeria Paladini 8 di Milano la presentazione del libro “Un insetto nel piatto”, opera Giulia Maffei e Giulia Tacchini, fondatrici dell’associazione Entonote e volti noti dell’entomofagia italiana. La serata si è svolta in un clima partecipato e tranquillo, dove appassionati, esperti del settore e curiosi si sono […]
