Entomofagia 553
Denis Magro per EXO
Photo: Denis Magro
Stampa in 3D per gli snack a base di insetti: la ricerca è italiana (a Wageningen)
Intervista a Domenico Azzollini, dottorando presso l’Università degli Studi di Foggia e attualmente guest PhD presso l’Università di Wageningen Qual è la tua formazione universitaria? Una formazione internazionale, avendo beneficiato diverse volte della possibilità di studiare all’estero pur rimanendo legato all’università italiana. Infatti, ho inizialmente conseguito un diploma di Laurea Magistrale in scienze e tecnologie […]
Denis Magro entra a far parte della redazione de L’Entomofago
Ciao, sono Denis. Sono un creativo, mi occupo principalmente di fotografia, video e grafica, ma sono interessato anche ad altri temi come l’innovazione alimentare e i prodotti biologici. Amo scoprire le cose che catturano la mia attenzione e le nuove frontiere sono sempre fonte di ispirazione. Da oggi entro a far parte della redazione de […]
L’importanza della formazione per il business degli insetti commestibili
NOVEL FOODS: IL NUOVO QUADRO REGOLATORIO (Bologna, 24 Giugno 2016) La redazione de L’Entomofago ha preso parte al seminario di aggiornamento offerto da Lex Alimentaria (www.lexalimentaria.eu), durante il quale sono state presentate novità inerenti la nuova disciplina regolatoria in tema di novel foods, di entomofagia e utilizzo degli insetti nella catena alimentare. In particolare, è […]
Florian Nock: dal progetto EntoMove al team di Livin Farms
Intervista con Florian Nock, Communication Manager di Livin Farms Raccontaci della tua passione per gli insetti commestibili … Ce l’ho dentro, letteralmente… Questa passione per gli insetti commestibili è la connessione tra tutte le cose in cui credo e che fanno di me quello che sono, passato, presente e futuro: l’effetto di una dieta sana […]
