Mangiare Insetti 80
Micronutris: insetti commestibili certificati ISO 22000
Intervista a Cedric Auriol, CEO di Micronutris Parlaci dei tuoi primi passi nel mondo degli insetti commestibili. Come hai deciso di diventare un imprenditore del settore? La prima idea è nata nel 2011 dopo la lettura del rapporto della FAO (Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite), che dal 2003 promuove l’entomofagia, in particolare per […]
Smart Bugs: un mondo di insetti
Intervista con il Pier Paolo Poli e Emanuele Rigato, fondatori di SmartBugs Dove nasce il vostro interesse per gli insetti? Emanuele (il mio socio) fin da giovanissimo ha coltivato questa passione e con il tempo è diventato un vero esperto del mondo a 6 zampe…Crescendo a stretto contatto con l’ambiente naturale ha immagazzinato una moltitudine […]
3diFila sugli insetti commestibili al Dr. Sergio Angeli
3diFila sugli insetti commestibili al Dr. Sergio Angeli, docente di Entomologia presso la Libera Università di Bolzano Come reagiscono i suoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se le è già capitato di provarli? In realtà penso sia capitato a tutti di mangiare più o meno volontariamente […]
3diFila sugli insetti commestibili al Colonnello Mario Giuliacci
3diFila sugli insetti commestibili al Colonnello Mario Giuliacci, meteorologo Come reagiscono i suoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se le è già capitato di provarli? Non mi è mai capitato. Ho apprezzato le lumache, che sono in qualche modo un concetto di carne alternativo a quello […]
