Carlo Spinelli 2

 

La cucina del futuro

Food Genius Academy presenta la rinnovata offerta didattica del 2018 in una giornata ricca di attività: showcooking, seminari, laboratori e momenti di originale ristoro delle papille gustative negli spazi della scuola. Il programma completo della giornata di Mercoledì 20 Dicembre 2017: 10:00  “dai fratelli Troisgrois alla zeolite in cucina passando per la canapa e gli […]

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Mangiare insetti: la sostanza oltre la moda

Carlo Spinelli, alias Doctor Gourmeta. Scrittore, conduttore, gastroesploratore, entomofago e chissà cos’altro. Dicono di aver visto Doctor Gourmeta aggirarsi nei prati per raccogliere insetti commestibili per sé e la famiglia. E’ vero o è solo gossip? Da quando mia figlia ha un anno l’ho sempre portata nelle campagne del piacentino, dove abbiamo una casa, a […]

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