Allevamento Insetti Commestibili 181
IPIFF: Farm-to-Fork strategy
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Nutrinsect: allevati in Italia
Intervista con Josè Cianni, co-fondatore di Nutrinsect Come sei entrato nel business degli insetti commestibili? Io e i miei soci co-fondatori di Nutrinsect Robert Cianni (mio fratello) e Jose Obon Vidal siamo entrati nel business degli insetti commestibili circa tre anni fa. Tutto nasce da una forte sensibilità nei confronti dell’ambiente. Riteniamo sia necessaria una […]
La foto del settore
Intervista con Antoine Hubert, presidente dell’IPIFF Molti si chiedono quando verranno rilasciate le prime autorizzazioni per i nuovi prodotti alimentari riguardanti insetti commestibili per il consumo umano. Qual è la situazione? Attualmente (metà dicembre 2019) sono state presentate alla Commissione europea ventuno domande di autorizzazione per insetti come nuovo alimento e cinque notifiche per insetti […]
La guida IPIFF sulla normativa Novel Food
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Insetti commestibili nel settore food
Edible insects in the food sector – Methods, current applications,and perspectives” è la nuova pubblicazione dell’editore Springer. Il libro: Esplora lo stato attuale dell’entomofagia, comprese le qualità nutrizionali degli insetti, le proprietà sensoriali, le preferenze dei consumatori, la neofobia alimentare e la disponibilità a pagare per acquistare animali nutriti con insetti. Fornisce casi di studio […]
World edible insects Day
Il 26 ottobre, nel giorno in cui si celebra la “Giornata mondiale dell’insetto commestibile”, Portugal Insect promuoverà un dibattito sul tema. L’obiettivo è quello di “promuovere l’uso degli insetti nell’alimentazione umana, in modo informato e in aderenza alle linee guida della FAO, che ha messo in guardia sulla rilevanza di reincorporare gli insetti come fonte […]
IPIFF international workshop
IPIFF (International Platform of Insects for Food and Feed) ti invita a partecipare al seminario internazionale di un giorno, intitolato “Unleashing the Circularity Potential of the European Insect Sector through Research and Innovation”, che si terrà a Bruxelles il 3 dicembre. L’obiettivo di questo seminario è fornire una panoramica aggiornata delle numerose possibilità aperte dal […]
