Allevamento Insetti Commestibili 181
Insecta 2023
INSECTA 2023 si svolgerà il 13-14 settembre 2023 a Magdeburgo, in Germania. Nel 2022 la Conferenza INSECTA è stata ancora una volta un pieno successo. Più di 230 partecipanti provenienti da circa 30 paesi hanno apprezzato una grande varietà di argomenti e keynote stimolanti. Con undici sponsor e più di 60 rappresentanti del settore, la Conferenza […]
Intanto in Uk…
Molti lettori ci hanno chiesto di fare un po’ di luce sulla situazione dei Regolamenti Novel Food in Uk dopo Brexit. Il modo migliore è fare riferimento al sito della Food Standard Agency dove è presente una sezione dedicata “Novel Foods authorisation guidance”. Cerchiamo di fare una sintesi delle parti più rilevanti: – I nuovi […]
Il monopolio sulle farine di insetti
Ultimamente nei vari media si incappa frequentemente in frasi del tipo “…per i prossimi 5 anni l’azienda XY avrà il monopolio sulla commercializzazione della farina di tale insetto“. Eppure sarebbe bastato poco ai redattori di tali notizie, post, articoli e servizi televisivi per informarsi e capire di non aver capito. Questo avrebbe generato almeno l’opportunità di […]
La situazione in UK dopo Brexit
Spiacenti, questo post è disponibile solo in inglese
Insecta 2022
La Conferenza INSECTA 2022 si terrà a Gießen (Germania), dal 14 al 16 settembre 2022. La conferenza internazionale INSECTA 2022 mira a fornire una panoramica della tecnologia all’avanguardia per le applicazioni alimentari feed e food degli insetti commestibili. Gli argomenti trattati copriranno l’intera catena del valore, dalla ricerca all’allevamento, alla trasformazione, alla sicurezza e alla […]
Sostenibilità delle proteine alternative
Mentre si affronta il cambiamento climatico e la scarsità di risorse naturali, garantire cibo sufficiente, nutriente, sicuro e conveniente a una popolazione mondiale in rapida crescita con abitudini alimentari mutevoli diventa sempre più difficile. L’apporto proteico è, a questo riguardo, critico. È necessario esplorare l’integrazione di una varietà di fonti proteiche nuove o alternative di […]
