XDutch: pillole a base di insetto
Nel laboratorio di Kadans (Wageningen), dove Italbugs ha aperto nell’ottobre 2016 la sua nuova sede, è nato Xdutch: la prima proteina pulita con un esclusivo fattore “Thermogy”. Xdutch è stato formulato grazie all’esperienza e agli studi scientifici di Italbugs, iniziati in Thailandia (2006) e proseguiti al PTP Science Park di Lodi. Xdutch è un […]
Novel Foods: la necessità di applications collettive
Woven Network sta cercando di costituire un consorzio di aziende (e altre parti interessate) per presentare delle applications collettive alla EU. Naturalmente in materia di insetti commestibili. Leggi i dettagli del progetto qui. Per entrare in contatto con Woven Network, clicca qui. apr 19, 2017Entomofago
La Cina vuole modellare il cibo del futuro
Intervista a Matilda Ho, fondatrice di Bits x Bites Parlaci di Bits x Bites Bits x Bites è il primo fondo cinese di capitali cibo-centrico e un acceleratore che investe in start-up che affrontano sfide nel sistema alimentare globale. Con la missione di plasmare il futuro del cibo, Bits x Bites investe in aziende nella […]
Master Bug: carbonara con bachi da seta
Scopri le altre ricette di MasterBug. Acquista qui gli ingredienti per cucinare con gli insetti apr 12, 2017Entomofago
Insetti commestibili: dal 1° Maggio via libera in Svizzera
Ecco la lettera informativa delle Autorità svizzere sulle norme con cui dal 1° Maggio 2017 saranno regolate la produzione e la vendita di tre specie di insetti commestibili (Tenebrio molitor, Acheta domesticus e Locusta migratoria). Scarica qui il documento completo. apr 10, 2017Entomofago
3diFila sugli insetti commestibili a Matteo Righetto
3di Fila sugli insetti commestibili a Matteo Righetto, scrittore. Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se ti è già capitato di provarli? Non mi è mai capitato di provarli. Vista e tatto sarebbero certamente i sensi maggiormente coinvolti in una simile esperienza: vedere […]
