Novel Food 521
BfR Simposium “Insetti come alimento e mangime – Food for the Future”
BfR Simposium “Insetti come alimento e mangime – Food for the Future” dell’Istituto Federale per la Valutazione del Rischio tratterà lo stato attuale delle conoscenze sulla rilevanza di mercato, aspetti normativi, nutrienti e ingredienti, preparazione di alimenti e mangimi basati sugli insetti commestibili, ma anche sull’accettazione da parte dei consumatori e sui potenziali rischi per la salute. […]
Quando uno scarabeo ispira una storia
Intervista a M. G. Leonard, autrice di “Beetle Boy” Puoi raccontarci qualcosa della storia di “Beetle Boy”? Il Beetle Boy del titolo è Darkus Cuttle, e all’inizio del libro il padre scompare misteriosamente da una sala di entomologia presso il Museo di Storia Naturale di Londra. Viene quindi mandato a vivere con suo zio ed […]
Seminario: La nuova disciplina regolatoria in materia di Novel Foods
La disciplina europea in tema di nuovi alimenti è stata profondamente modificata dal regolamento dal Regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 novembre 2015, relativo ai nuovi alimenti che abroga il regolamento (CE) n. 258/97: una nuova procedura di autorizzazione centralizzata a livello UE; migliore definizione del campo di applicazione; nuove disposizioni su […]
SeedsAndChips Milano: l’incontro tra cibo e tecnologia
Tutte le info sul sito ufficiale
3diFila sugli insetti commestibili al Colonnello Mario Giuliacci
3diFila sugli insetti commestibili al Colonnello Mario Giuliacci, meteorologo Come reagiscono i suoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se le è già capitato di provarli? Non mi è mai capitato. Ho apprezzato le lumache, che sono in qualche modo un concetto di carne alternativo a quello […]
L’Università di Alicante scommette sulle mosche
Intervista a Yelitza Velasquez, BioFlyTech Parlaci del progetto BioFlyTech Bioflytech è una società dell’Università di Alicante. La nostra azienda sviluppa prodotti e procedure correlate con l’allevamento artificiale degli insetti. Bioflytech offre soluzioni biotecnologiche alla crescente domanda di proteine alternative ed impollinatori. I nostri prodotti sono materie prime per mangimi, biomassa larvale per il mercato dei […]
