Novel Food 521
Brooklyn Bugs
Saperne di più sull’entomofagia dai leader dell’industria e acquisire un nuovo punto di vista culturale da artisti e visionari che si uniranno alle presentazioni e ai workshop. 1-3 Settembre, info qui.
Le vacanze sono finite
Le vacanze per noi sono finite. Adesso siamo pronti ad affrontare il prossimo periodo che sarà ricco di avvenimenti, di argomenti da seguire per primo quello della definizione della normativa sugli insetti commestibili che entrerà in vigore il I° gennaio 2018. Abbiamo tutti molto lavoro da fare per far esplodere il settore e coinvolgere i […]
Swiss EntoFood Congress 2017
Swiss Ento Food, il congresso svizzero sugli insetti commestibili, fornisce un’occasione unica per diventare parte del nuovo ed entusiasmante panorama dell’industria degli insetti commestibili. L’evento si chiuderà con una discussione in cui i partecipanti potranno partecipare attivamente ponendo domande a riconosciuti esperti della materia. Traduzione simultanea in inglese di tutti gli interventi. Ci sarà anche […]
Amsterdam Symposium on the History of food
Da quale angolo uno studente si avvicina al concetto di gusto? E il gusto è innanzitutto una qualità chimica oggettiva o dovrebbe essere considerato un prodotto della cultura? E queste prospettive sono totalmente incompatibili? Amsterdam Symposium on the History of food – Amsterdam, 17-18 Novembre 2017 Programma e informazioni qui
Denis Magro per Bug Bakes
Denis Magro per Bug Bakes
Little Food: grilli dal Belgio
Intervista a Raphael Dupriez, co-fondatore di Little Food Raccontaci di Little Food e come sei stato coinvolto nell’industria degli insetti commestibili Io e Maïté abbiamo iniziato 4 anni fa, le mani nel fango e la speranza nella mente. Come giovani bio-ingegneri usciti dagli studi volevamo fare qualcosa di grande nella nostra vita. Dato che il […]
IPIFF Conference 2017
Questa conferenza internazionale mira a riunire aziende che producono insetti, rappresentanti di alto livello delle istituzioni dell’UE, dell’industria e dei consumatori, a prendere in considerazione gli sviluppi legislativi pertinenti ed esplorare le possibilità future sull’utilizzo degli insetti per applicazioni alimentari e nell’industria mangimistica. Info qui
