Novel Food 521
Les Criquets Migrateurs
Intervista con Sebastien Collin e Annie Ruelle-Sanguine, fondatori di Les Criquets Migrateurs Raccontateci di come vi siete interessati agli insetti commestibili Tutto è iniziato nel 2011, quando i notiziari francesi hanno trasmesso un breve documentario sugli insetti commestibili in Laos. Sébastien studiava biologia e stava decidendo dove andare a finire i suoi studi e mentre […]
Brooklyn Bugs Festival
Brooklyn Bugs è impegnata aumentare l’apprezzamento e la consapevolezza nei confronti degli insetti commestibili attraverso deliziosi e divertenti programmi educativi. Una parte fondamentale della sua missione è coinvolgere ed educare persone di tutte le età. Brooklyn Bugs Festval – 14-16 Novembre Info qui
Finlandia: Festival per gli insetti commestibili
Il primo festival gastronomico sugli insetti commestibili in Finlandia si terrà il 29 novembre 2018 nel ristorante Väinö Kallio di Helsinki. La mattina del Bug 2018 Festival è fatta su misura per i professionisti del settore alimentare. La sera, le porte saranno aperte a tutta la popolazione e il programma include una esposizione di alimenti […]
Congresso annuale IPIFF
Riunendo aziende produttrici di insetti, rappresentanti di alto livello delle istituzioni dell’UE, dell’industria e rappresentanti dei consumatori, questa conferenza mira a fare il punto sulle principali direttrici dello sviluppo del settore europeo degli insetti commestibili. L’evento esplorerà anche le diverse opportunità per i produttori di insetti di rispondere al meglio alle richieste dei consumatori e […]
Insetti commestibili al Salone del Gusto
Al Salone del Gusto di Torino (dal 20 al 24 Settembre) quest’anno si parlerà anche di insetti commestibili. E’ in programma un tavola rotonda moderata da Mattia Gianfranco Marino il 24 di Settembre dalle 14 alle 16. Tutte le info qui.
Maker Faire Rome 2018
Maker Faire è il più importante spettacolo al mondo sull’innovazione. Un evento family-friendly ricco di invenzioni e creatività che celebra la cultura del “fai da te” in ambito tecnologico alla base del “movimento makers”. È il luogo dove maker e appassionati di ogni età e background si incontrano per presentare i propri progetti e condividere […]
InsectSpace Symposium
Il simposio InsectSpace 2018 si concentrerà sugli insetti commestibili per il consumo umano. Come possiamo superare il disgusto e la repulsione che gli insetti commestibili possono provocare? Ricercatori, esperti di scienze alimentari, imprenditori e food designer presenteranno interessanti spunti sul perché e sul come utilizzare gli insetti nella nostra dieta. Wageningen – 10 Ottobre Info […]
