Europa 172
Insetti commestibili nel settore food
Edible insects in the food sector – Methods, current applications,and perspectives” è la nuova pubblicazione dell’editore Springer. Il libro: Esplora lo stato attuale dell’entomofagia, comprese le qualità nutrizionali degli insetti, le proprietà sensoriali, le preferenze dei consumatori, la neofobia alimentare e la disponibilità a pagare per acquistare animali nutriti con insetti. Fornisce casi di studio […]
Fucibo: 100% fatti in Italia
Intervista con Davide Rossi, cofondatore di Fucibo Ciao Davide, allora vedremo finalmente dei prodotti a base di insetti 100% italiani? Proprio così. E’ stato un lavoro impegnativo, ma finalmente siamo pronti! Un lungo periodo di gestazione dove abbiamo affrontato e superato molte difficoltà, fatto ricerca ed esperimenti, assaggiato parecchio e discusso altrettanto tra di noi. […]
Report da Agroinsecta
L’uso degli insetti quale possibile soluzione per ridurre lo spreco alimentare e favorire, al contempo, la produzione di nuovi materiali utili all’uomo. È uno degli esempi di economia circolare illustrati al convegno “Agroinsecta” che si è tenuto a Tortona, un momento di riflessione sulle sperimentazioni attualmente in atto nel mondo dell’entomologia. Numerosi gli interventi, tra […]
Etichettatura dei prodotti con insetti
IPIFF, la piattaforma internazionale per gli insetti come feed e food (International Platform of Insects as Food and Feed) ha pubblicato le linee guida per l’etichettatura di prodotti alimentari a base di insetti, allo scopo di chiarire i requisiti che i produttori di alimenti a base di insetti devono seguire per commercializzarli. Basandosi sul Regolamento […]
World edible insects Day
Il 26 ottobre, nel giorno in cui si celebra la “Giornata mondiale dell’insetto commestibile”, Portugal Insect promuoverà un dibattito sul tema. L’obiettivo è quello di “promuovere l’uso degli insetti nell’alimentazione umana, in modo informato e in aderenza alle linee guida della FAO, che ha messo in guardia sulla rilevanza di reincorporare gli insetti come fonte […]
IPIFF international workshop
IPIFF (International Platform of Insects for Food and Feed) ti invita a partecipare al seminario internazionale di un giorno, intitolato “Unleashing the Circularity Potential of the European Insect Sector through Research and Innovation”, che si terrà a Bruxelles il 3 dicembre. L’obiettivo di questo seminario è fornire una panoramica aggiornata delle numerose possibilità aperte dal […]
AgroInsecta 2019
Il tema di AgroInsecta Conference&Exhibition 2019 è “L’umanità e gli insetti benefici per l’ambiente”. Il programma è ampio e approfondisce le principali problematiche del settore degli insetti commestibili con gli interventi di importanti relatori. L’evento si svolgerà il 26 settembre presso il Parco Scientifico Rivalta Scrivia (Alessandria) Tutte le informazioni qui
