Entomofagia 564
Bozza di linee guida per richieste di autorizzazione di Novel Foods: consultazione pubblica di EFSA
L’EFSA ha indetto una consultazione pubblica su due documenti in bozza contenenti linee guida sui nuovi alimenti. L’EFSA ha elaborato tali documenti a seguito dell’adozione, nel novembre 2015, di un regolamento UE sui nuovi alimenti. Il primo dei due documenti specifica i requisiti che le richieste di autorizzazione per nuovi alimenti devono soddisfare. Il secondo […]
Intervista al Prof. Enrico Alleva dell’Ist. Sup. della Sanità
Abbiamo intervistato il Prof. Enrico Alleva, etologo Direttore del Dipartimento di Biologia cellulare e Neuroscienze dell’Istituto Superiore della Sanità e Presidente della Federazione Italiana di Scienze Naturali e Ambientali. Gli insetti come alimento per gli esseri umani è un tema relativamente recente nel nostro paese che però nell’ultimo periodo sta prendendo spazio e attirando serie […]
Acquacoltura: la produzione nel Triveneto
Dati produttivi dell’acquacoltura in Italia nel 2014: – Allevamenti: circa 750 siti produttivi a terra e a mare – Addetti al “sistema acquacoltura” compreso l’indotto: 14.000 – Aree di produzione: Nord 60%, Centro 18%, Sud 22%. – Prodotto lordo vendibile: > 334 mln euro. Scarica il documento completo Acquacoltura nel Triveneto a cura dell’Istituto Zooprofilattico […]
EAT: Food Forum di Stoccolma 2016
EAT Stoccolma Food Forum si svolgerà in Svezia il 13-14 Giugno 2016, presso il Clarion Hotel Sign. Il terzo Forum riunisce alcune delle personalità più brillanti di tutto il mondo nel campo della scienza, della politica, della società civile per discutere di come orientare i sistemi alimentari verso una maggiore sostenibilità, sicurezza, ed equità entro i […]
Insetti commestibili: la Conferenza di Detroit 2016
Info e iscrizioni qui
