Entomofagia 564
Beetle Boy @ L’Entomofago
Grazie M. G. Leonard per questo regalo!
Il nuovo Calendario Eventi su L’Entomofago
Da oggi è online il nostro nuovo Calendario Eventi. Lo riteniamo uno strumento utile per riunire in un unico luogo informazioni sugli eventi che riguardano il mondo degli insetti commestibili e delle tematiche collegate. Vi chiediamo di segnalarci i vostri comunicati stampa su convegni, meeting, workshop, fiere, webinars, degustazioni e altro che possa essere di interesse.
Food Loves Tech Expo – New York
Tutte le info qui
Green Kow: pionieri del mercato europeo degli insetti commestibili
Intervista a Damien Huysmans, fondatore (con la moglie Anne) e CEO di Green Kow Sei uno dei pionieri dell’entomofagia in Europa, quindi raccontaci di come e quando gli insetti commestibili sono entrati nella tua vita. Quando abbiamo iniziato nel 2011, con alcuni scienziati in laboratori di ricerca universitari, tutti dicevano: “Gli insetti sono fantastici, non […]
PROteINSECT: il nuovo Libro Bianco sull’utilizzo delle proteine da insetti nei mangimi
Affrontare oggi le necessità per la mangimistica del futuro: Il divario proteico in Europa è un rischio molto reale per il progresso sociale, economico e ambientale. Già ora, facendo affidamento su importazioni che superano il 70% del fabbisogno di proteine per l’alimentazione animale, l’Europa deve anche affrontare la concorrenza aggiuntiva proveniente da una popolazione globale che supererà i nove miliardi di […]
Food Tank: costruire una comunità globale per il cibo sicuro, sano e nutriente
Intervista a Danielle Nierenberg, fondatrice di Food Tank Cos’è Food Tank e quali sono le sue attività? Food Tank mette in evidenza storie di speranza e successo nel sistema alimentare in tutto il mondo. La nostra visione: costruire una comunità globale per il cibo sicuro, sano e nutriente. I nostri valori: educare. Ispirare. Promuovere. Cambiare. […]
3diFila sugli insetti commestibili al Dr. Sergio Angeli
3diFila sugli insetti commestibili al Dr. Sergio Angeli, docente di Entomologia presso la Libera Università di Bolzano Come reagiscono i suoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se le è già capitato di provarli? In realtà penso sia capitato a tutti di mangiare più o meno volontariamente […]
