Entomofagia 564
Una corrispondenza dal campo
Il primo Brooklyn Bugs Festival è stato lanciato durante il weekend del Labor Day, l’1 e 2 Settembre 2017 a Brooklyn, New York. Questo evento di gala ha offerto una ricca opportunità per condividere le gioie dell’entomofagia dalle sue più semplici manifestazioni a quelle più sofisticate. L’intero festival è stato frutto del lavoro e dell’idea […]
Maker Faire Rome 2017
Maker Faire è il più importante spettacolo al mondo sull’innovazione. Un evento family-friendly ricco di invenzioni e creatività che celebra la cultura del “fai da te” in ambito tecnologico alla base del “movimento makers”. È il luogo dove maker e appassionati di ogni età e background si incontrano per presentare i propri progetti e condividere […]
IPAA: Insect Protein Association Australia
Intervista a Olympia Yarger, Presidente dell’Associazione Australiana Proteine da Insetti (IPAA) Una breve presentazione di IPAA IPAA mira a promuovere una regolamentazione e una governance di rilevanza industriale di cui beneficeranno gli allevatori di insetti, i produttori e i rivenditori, sostenendo allo stesso tempo il mantenimento di elevati standard di ecocompatibilità del settore australiano. Quali sono […]
Vendere insetti commestibili in rete
Il progetto è ambizioso: portare ai consumatori europei i migliori prodotti a base di insetti commestibili made-in-Eu. Questo è l’obiettivo di 21Bites. La nuova piattaforma online ha aperto il suo shop con le prime Collezioni che saranno arricchite di nuovi prodotti nel corso delle prossime settimane. Leggi la nostra intervista a Davide Rossi, cofondatore dell’azienda.
MasterBug: zuppa con insetti
La zuppa d’orzo con gli insetti: l’ultima ricetta di MasterBug! Guarda le altre qui Gli ingredienti puoi trovarli qui
21Bites: il primo e-shop in Europa per gli insetti commestibili
Intervista a Davide Rossi, cofondatore di 21Bites Raccontaci come è nato il progetto 21Bites Sono una persona curiosa, così quando qualche anno fa ho scoperto l’argomento “insetti commestibili” ho cercato subito di approfondirlo ma mi sono reso conto che non c’erano molte fonti da cui ricavare informazioni. Il mio primo progetto Crunchy Bites era nato con […]
Jimini’s: la Rivoluzione (alimentare) Francese
Intervista a Raphaëlle Browayes, responsabile della comunicazione di Jimini’s Raccontaci come Jimini’s ha mosso i primi passi nell’industria degli insetti commestibili Mentre stavano guardando un famoso reality show francese dove i concorrenti dovevano mangiare insetti vivi, Bastien Rabastens e Clement Scellier, due amici d’infanzia, si sono incuriositi! Hanno deciso di assaggiare gli insetti, e quando […]
