Entomofagia 564
Dati sul mercato degli insetti commestibili
Cerchi dati sullo stato dell’arte e le previsioni di crescita per il settore degli insetti commestibili? Eccone alcuni: Arcluster Research. 2016. Syndicated study: Edible Insects Market (2016- 2021): https://arcluster.com/research/edible-insects-market/ Global Market Insights. 2016. “Edible Insects Market Size By Product (Beetles, Caterpillars, Grasshoppers, Bees, Wasps, Ants, Scale Insects & True Bugs), By Application (Flour, Protein Bars, Snacks), […]
Global Food Summit
Innovazione dirompente, investimenti, regolamentazione e urbanizzazione caratterizzano il cambiamento radicale nell’industria alimentare. Per questo vogliamo avviare un dibattito sociopolitico. In collaborazione con l’Università della California, Berkeley e l’Università di Wageningen. Berlino, 29-30 Novembre Info qui.
Domani la prima Conferenza IPIFF
Info qui
Novel Food Before Christmas
by Italbugs
Food Matters Live 2017
Food Matters Live è l’unico evento multisettoriale del Regno Unito che riunisce l’industria alimentare e quella delle bevande, i rivenditori, i fornitori di servizi per la ristorazione, rappresentanti istituzionali e operatori nel campo dell”alimentazione, per favorire la collaborazione e l’innovazione verso un panorama alimentare sostenibile per il futuro. Visita le aziende di insetti commestibili che […]
“Un insetto nel piatto” a BookCity Milano
Per info contatta Entonote
Un vegano può mangiare insetti?
Intervista a Josh Galt, fondatore di EntoVegan Raccontaci come ti sei interessato al mondo degli insetti commestibili All’inizio del 2016, mentre stavo studiando metodi di agricoltura verticale e cercando idee sulla produzione di prodotti alimentari sostenibili all’interno delle città, ho finito per fare una profonda immersione su questo argomento che mi ha portato casualmente ad […]
