Business 326
Facciamo chiarezza sulla normativa europea per gli insetti commestibili
Intervista all’Avvocato Daniele Pisanello, fondatore dello Studio Lex Alimentaria, specializzato nell’assistenza e nella consulenza legale in materia di legislazione alimentare In questa intervista le propongo di rispondere alle mie domande come se fossi un privato cittadino che le chiede una consulenza sulla normativa per decidere se e come investire i propri capitali nel campo dei […]
Insetti commestibili: la circolare Ministeriale che ne vieta l’immissione sul mercato
Era il lontano 29/10/2013 quando il Ministero della Salute comunicava alle Regioni la precisazione per cui “gli insetti, in qualità di prodotti di origine animale senza storia significativa di consumo, rientrano nel campo del Regolamento CE 258/97 e pertanto non possono essere immessi sul mercato italiano”. Vi proponiamo la copia originale del documento, registrato dalla […]
Spirulina e insetti commestibili: un futuro in comune
Intervista a Erika Mugnai, titolare di Spirulina Biologica e del noto Agriturismo biologico toscano Sant’Egle Nel vostro sito leggiamo che dal 2010 siete i primi produttori italiani di Spirulina. Come avete avuto l’idea di iniziare questo tipo di attività? Prima di fare l’agricoltrice facevo l’atleta ed il mio omeopata mi consigliò come integratore sportivo […]
Studio del mercato Thailandese degli insetti commestibili
In questo studio promosso dalla FAO, vengono analizzati gli aspetti dell’allevamento, della raccolta e della commercializzazione degli insetti commestibili in Thailandia. Scarica lo Studio (formato pdf, testo in inglese).
RaiExpo sull’entomofagia
Un servizio di RaiExpo sull’entmofagia.
Intervista con Romain Fessard di Insectescomestibles
Intervista a Romain Fessard, CEO di Insectescomestibles Come ti sei entrato in contatto con il mondo degli insetti commestibili? E’ stato 10 anni fa. Ero in Thailandia per un viaggio. Quando viaggio, mi piace seguire il vecchio detto “Quando sei a Roma, fai come fanno i Romani”, che significa che si deve provare lo stile […]
Business delle lumache e degli insetti commestibili: analogie e differenze
Intervista al Dr. Giovanni Vagnina, fondatore e Direttore dell’Istituto Internazionale di Elicicoltura. Esistono diverse analogie e differenze tra il settore dell’elicicoltura e quello degli insetti commestibili, perciò nel corso di questa intervista vorrei evidenziarle assieme a lei, soprattutto per il fatto che gli elicicoltori hanno già affrontato e superato diverse problematiche che hanno portato il […]
