Business 326
Brooklyn Bugs
Saperne di più sull’entomofagia dai leader dell’industria e acquisire un nuovo punto di vista culturale da artisti e visionari che si uniranno alle presentazioni e ai workshop. 1-3 Settembre, info qui.
Le vacanze sono finite
Le vacanze per noi sono finite. Adesso siamo pronti ad affrontare il prossimo periodo che sarà ricco di avvenimenti, di argomenti da seguire per primo quello della definizione della normativa sugli insetti commestibili che entrerà in vigore il I° gennaio 2018. Abbiamo tutti molto lavoro da fare per far esplodere il settore e coinvolgere i […]
Swiss EntoFood Congress 2017
Swiss Ento Food, il congresso svizzero sugli insetti commestibili, fornisce un’occasione unica per diventare parte del nuovo ed entusiasmante panorama dell’industria degli insetti commestibili. L’evento si chiuderà con una discussione in cui i partecipanti potranno partecipare attivamente ponendo domande a riconosciuti esperti della materia. Traduzione simultanea in inglese di tutti gli interventi. Ci sarà anche […]
IPIFF Conference 2017
Questa conferenza internazionale mira a riunire aziende che producono insetti, rappresentanti di alto livello delle istituzioni dell’UE, dell’industria e dei consumatori, a prendere in considerazione gli sviluppi legislativi pertinenti ed esplorare le possibilità future sull’utilizzo degli insetti per applicazioni alimentari e nell’industria mangimistica. Info qui
Future’s food Summit – Hong Kong
Ispirare e avviare il cambiamento nel mondo del cibo Info qui
Di più su XDutch
Una breve chiacchierata con Marco Ceriani, fondatore di Italbugs, sul nuovo prodotto Xdutch Raccontaci come nasce l’idea di un prodotto in capsule Ho sempre lavorato sugli integratori alimentari (sport supplements), negli anni ’90 con una mia azienda e poi come consulente per numerose aziende italiane. Gli integratori sono alimenti speciali, destinati ad una nicchia di persone […]
Dossier novel food: occhio al gradino!
Sul sito dell’EFSA c’è scritto: “I fascicoli dovranno includere dati sulle caratteristiche compositive, nutrizionali, tossicologiche e allergeniche del nuovo alimento, nonché informazioni sul processo produttivo, gli usi proposti e i livelli di utilizzo.” E’ possibile che un dossier presentato in maniera molto dettagliata sulla parte del processo produttivo o sugli usi proposti renda di fatto […]
