Allevamento Insetti Commestibili 310
Aprire un allevamento di insetti commestibili
Sempre più persone ci contattano per chiedere informazioni e consigli su come aprire un allevamento di insetti commestibili. Fa molto piacere che l’argomento susciti tanto interesse, ma le cose non sono facili come sembrano. Questo è un business che non si può improvvisare, servono competenze, investimenti, ricerca, è necessario avere a che fare con una […]
Crickerita: la pizza è pronta!
L’anno accademico 2016-2017 giunge al termine, ed è logico concludere in bellezza con la fase conclusiva della mia avventura più eccitante: Crickerita. L’idea Crickerita nasce a Gennaio da me e il mio amico e collega Stefano Fratoni, durante il corso “Insects as food and feed”. Alcuni mesi fa, abbiamo cominciato a mettere in pratica l’idea, […]
Brooklyn Bugs
Saperne di più sull’entomofagia dai leader dell’industria e acquisire un nuovo punto di vista culturale da artisti e visionari che si uniranno alle presentazioni e ai workshop. 1-3 Settembre, info qui.
Swiss EntoFood Congress 2017
Swiss Ento Food, il congresso svizzero sugli insetti commestibili, fornisce un’occasione unica per diventare parte del nuovo ed entusiasmante panorama dell’industria degli insetti commestibili. L’evento si chiuderà con una discussione in cui i partecipanti potranno partecipare attivamente ponendo domande a riconosciuti esperti della materia. Traduzione simultanea in inglese di tutti gli interventi. Ci sarà anche […]
Little Food: grilli dal Belgio
Intervista a Raphael Dupriez, co-fondatore di Little Food Raccontaci di Little Food e come sei stato coinvolto nell’industria degli insetti commestibili Io e Maïté abbiamo iniziato 4 anni fa, le mani nel fango e la speranza nella mente. Come giovani bio-ingegneri usciti dagli studi volevamo fare qualcosa di grande nella nostra vita. Dato che il […]
IPIFF Conference 2017
Questa conferenza internazionale mira a riunire aziende che producono insetti, rappresentanti di alto livello delle istituzioni dell’UE, dell’industria e dei consumatori, a prendere in considerazione gli sviluppi legislativi pertinenti ed esplorare le possibilità future sull’utilizzo degli insetti per applicazioni alimentari e nell’industria mangimistica. Info qui
EFSA aiuta le aziende con le autorizzazioni Novel Food
Le piccole-medie aziende oggi possono ricevere il supporto di EFSA per le procedure relative le autorizzazioni Novel Food. Per tutti i dettagli, clicca qui.
