Protix: il mercato degli ingredienti è in forte ascesa
Intervista a Kees Aarts, fondatore e CEO di Protix Parlaci brevemente di come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili e di come è iniziato il progetto Protix Quando ero giovane già allevavo insetti e altri animali per l’alimentazione dei miei rettili e uccelli. Facevo anche diversi “safari” nel cortile di casa per raccogliere […]
Crediamo nelle vacanze e nel tempo libero
Crediamo nelle vacanze e nel tempo libero. Se un cambiamento –sociale, culturale, economico e ambientale- è quello che vogliamo, tutto deve partire da questo. Dal tempo. Il nostro tempo. Fermarsi, riflettere. Basta anche solo un secondo. Il ritmo della vita non è quello della professione. Il ritmo della vita è il ritmo della vita. Disporre […]
ThailandUnique: la più grande selezione di insetti commestibili in Asia
Intervista con Grame Lee Rose, CEO di ThailandUnique Raccontaci in breve la storia di ThailandUnique ThailandUnique è stata fondata nel 2003 da Graeme Lee Rose e sua moglie Warunee Rose, e ora in Asia offre la più grande selezione di insetti commestibili e prodotti derivati, sia per il mercato al dettaglio che all’ingrosso. Insieme gestiscono […]
Le questioni etiche nell’industria degli insetti commestibili
Intervista con il Dr. Mickey Gjerris, Professore Associato di Bioetica presso l’Università di Copenaghen Come si è interessato agli insetti commestibili? Ho lavorato sulle questioni di etica animale per molti anni. Quando ho visto i rapporti sulla possibilità di trasformare gli insetti in una massiva di proteine animali per gli alimenti e i mangimi, ho […]
Entomofagia: battere il disgusto con l’educazione (e la collaborazione dei media)
Intervista con David Gracer, insegnante di inglese, scrittore e naturalista a Providence, RI. Insegna presso il Community College of Rhode Island e ha contribuito allo sviluppo del movimento dell’entomofagia Che quantità di lavoro psicologico è necessario per cambiare le nostre abitudini alimentari? Questa domanda e la successiva presentano diversi problemi. Il campo dell’entomofagia ha visto recenti […]
Insetti commestibili al Congresso Nazionale di Entomologia Italiana
Intervista con la Dr.ssa Anna Maria Fausto, Professoressa di Zoologia presso l’Università della Tuscia, membro della Società e dell’Accademia Entomologica Italiana Ci parli del Convegno svoltosi a Padova dal 20 al 24 Giugno scorsi, di cui lei è stata coordinatrice (con il Prof. Maurizio Guido Paoletti dell’Università di Padova), e che ha portato il tema […]
