Sono Maria, ho 26 anni e sono una biologa evoluzionista.
Sono un’appassionata e studiosa del mondo degli insetti, e parlo di mondo pensando alla sterminata varietà di nicchie ecologiche che questa classe di animali è in grado di colonizzare.
L’uso degli insetti per l’alimentazione di uomini e altri animali mi interessava inizialmente per il suo fondamentale potenziale in termini di ecosostenibilità. Poi, l’esperienza di un anno di ricerca in Messico sul tema mi ha messo a contatto con ulteriori aspetti dell’entomofagia, che includono fattori sensoriali e gustativi, psicologici e sociali, nutrizionali, economici, politici e legislativi.
Il settore dell’entomofagia ha dunque un carattere complesso e multidisciplinare, e il pmagazine L’entomofago rappresenta per me uno dei pochi mezzi realmente attendibili e chiari per mantenermi informata.
Sono felice di poter contribuire con la stessa serietà, adeguatezza ed entusiasmo alla divulgazione di un tema così importante e attuale.
