Food Genius Academy presenta la rinnovata offerta didattica del 2018 in una giornata ricca di attività: showcooking, seminari, laboratori e momenti di originale ristoro delle papille gustative negli spazi della scuola.
Il programma completo della giornata di Mercoledì 20 Dicembre 2017:
10:00
“dai fratelli Troisgrois alla zeolite in cucina passando per la canapa e gli insetti“
presentazione del master in comunicazione e critica gastronomica con Carlo Spinelli (Doctor Gourmeta) e due testimonianze della cucina futuristica:
– show cooking dello chef Misha Sukyas (“cucinare la canapa fa bene”)
– show cooking dello chef Paolo Caratossidis, Zeocooking (“cucinare con l’acqua al posto del fuoco”)
12:00
“l’uomo e la natura: i codici segreti che regolano la natura, il cibo e la vita sulla terra”
con il professore Pier Andrea Tosetto dell’Università Milano Bicocca
13:00
“dalla pizza contemporanea alla pizza del futuro”
live cooking e degustazione delle pizze dello chef pizzaiolo Simone Lombardi di Dry Milano
14:00 – 17:00
colloqui per le iscrizioni ai corsi. per chi si scrive in giornata:
– sconto di 500,00 euro sul costo di iscrizione a tutti i corsi professionali FGA
– sconto di 1000,00 euro sul costo di iscrizione del corso universitario FGA
– sconto del 30% per gli ex studenti FGA
17:00
“è l’ora del tè con panettone”
degustazione di tè e panettoni con il pastry chef Fabrizio Barbato della pasticceria Ile Douce Milano
18:00
“aperitivo con gli studenti FGA”
concludiamo la giornata con il panettone gastronomico interpretato dai nostri studenti.
