Intervista a Davide Rossi, cofondatore di 21Bites
Raccontaci come è nato il progetto 21Bites
Sono una persona curiosa, così quando qualche anno fa ho scoperto l’argomento “insetti commestibili” ho cercato subito di approfondirlo ma mi sono reso conto che non c’erano molte fonti da cui ricavare informazioni. Il mio primo progetto Crunchy Bites era nato con lo scopo di contribuire a mettere online materiale sul tema entomofagia.
Poi le cose hanno preso una direzione diversa…
Sì, e anche molto velocemente.
Questo è un settore nuovo, effervescente, dinamico e pieno di opportunità.
Il secondo step del nostro progetto era quello di realizzare la prima piattaforma e-commerce in Europa dove i consumatori potessero acquistare i prodotti a base di insetti commestibili delle migliori aziende europee oggi sul mercato, una piattaforma commerciale unica per produttori attentamente selezionati, in grado di ampliare le opportunità di vendita e di dare ai consumatori la garanzia di un acquisto al massimo della qualità e della sicurezza.
Abbiamo incontrato i partner giusti, i tempi sono diventati maturi prima del previsto, ed eccoci qua, a proporre i cibi del 21° secolo.
Quali prodotti saranno disponibili su 21Bites?
Proporremo solo prodotti europei (barrette, farine, pasta, biscotti, prodotti per sportivi e animali domestici, etc) che abbiamo testato con il nostro team, considerando anche questa tra le più efficaci garanzie che possiamo offrire ai consumatori. Assieme alla trasparenza sull’origine dei prodotti e la loro conformità alle Normative vigenti in materia alimentare, naturalmente.
Un’altra garanzia che possiamo offrire è quella di essere italiani, e come italiani di cibo ce ne intendiamo!
Il primo obiettivo?
Abbiamo un obiettivo preciso: diventare il più importante distributore online di prodotti europei, anche verso i mercati extracontinentali (dipendentemente dalla normativa) come USA, India, America Latina, Cina.
Prevediamo di investire importanti risorse nella promozione e nello sviluppo della piattaforma, anche attraverso la pubblicazione di contenuti mirati (ricette, informazioni sui valori nutrizionali degli insetti, news del settore, interviste a chef, sportivi, nutrizionisti, etc.), la presenza sui social media e su altri organi di informazione specializzati.
Siete interessati anche ad importare in Europa prodotti da altri continenti?
Sì, quando la normativa lo consentirà vogliamo mettere a disposizione dei nostri clienti anche una selezione del meglio che il mercato internazionale propone. Rimanendo però focalizzati sui produttori europei.
Avete progetti che riguardano l’Italia?
Assolutamente sì.
Pensiamo che i prodotti italiani potranno avere un notevole successo, soprattutto all’estero. E’ solo questione di tempo e regolamenti, ma l’arrivo sul mercato è inevitabile. Quando succederà, saremo pronti con un progetto speciale dedicato esclusivamente ai produttori italiani, ci stiamo già lavorando.
