Recentemente avete avuto un ritardo nella distribuzione dei vostri prodotti nei supermercati Coop in tutta la Svizzera. Puoi spiegare meglio la ragione?
Con l’apertura del mercato svizzero tutti gli attori (allevatori, autorità locali e estere, trasformatori come noi e supermercati) sono entrati in un territorio sconosciuto. Quando sei un pioniere, le cose possono andare un po’ diversamente da quanto previsto.
Perché avete incontrato problemi nel rifornirvi di materie prime?
Esistono pochissimi produttori che rispettano i requisiti legali che le autorità svizzere hanno stabilito. Abbiamo lavorato per sostenere quei produttori attraverso il processo.
Come avete risolto il problema?
Abbiamo lavorato a stretto contatto con tutti i partner coinvolti.
La regolamentazione svizzera sull’importazione di insetti commestibili è troppo restrittiva?
Il quadro giuridico è regolato in modo che solo i prodotti sicuri possano raggiungere il mercato svizzero. Durante questo processo le Autorità svizzere ci hanno sostenuto molto.
Pensi che le cose saranno più facili dopo gennaio 2018?
Credo che le cose diventeranno più chiare una volta che un quadro chiaro sarà adottato nell’UE.
