Le vacanze per noi sono finite.
Adesso siamo pronti ad affrontare il prossimo periodo che sarà ricco di avvenimenti, di argomenti da seguire per primo quello della definizione della normativa sugli insetti commestibili che entrerà in vigore il I° gennaio 2018.
Abbiamo tutti molto lavoro da fare per far esplodere il settore e coinvolgere i consumatori in questa nuova grande idea di cibo. Quello fatto fin’ora è stato fantastico, ma non è ancora il momento di diminuire l’intensità.
Al contrario, è il momento di inventare nuovi modi per tenere alta l’attenzione del pubblico sul tema degli insetti, per coinvolgere Istituzioni e finanziatori, per proporre prodotti innovativi.
Sarà una calda stagione fredda
