Ciao a tutti,
sono Simone, milanese trapiantato in Sicilia ormai da 10 anni, neolaureato in Agroingegneria.
Ho sviluppato nel tempo una grande passione per l’entomofagia, realizzando una tesi sugli insetti commestibili, stimolata da un grande precursore Vincent M. Holt che con le sue parole taglienti scosse un paese come l’Inghilterra, proprio con queste parole mi voglio presentare: “Ci sono insetti e insetti. I miei sono tutti vegetariani, puliti, sani e saporiti come cibo e decisamente più attenti di noi a quello che mangiano. Mentre sono sicurissimo che essi non si abbasserebbero a mangiare noi, sono altrettanto sicuro che un giorno, dopo aver scoperto quanto sono buoni, noi saremo ben felici di cucinare e mangiare loro!”
Simone Zucchi
