Novel Food 521
Green Kow: pionieri del mercato europeo degli insetti commestibili
Intervista a Damien Huysmans, fondatore (con la moglie Anne) e CEO di Green Kow Sei uno dei pionieri dell’entomofagia in Europa, quindi raccontaci di come e quando gli insetti commestibili sono entrati nella tua vita. Quando abbiamo iniziato nel 2011, con alcuni scienziati in laboratori di ricerca universitari, tutti dicevano: “Gli insetti sono fantastici, non […]
PROteINSECT: il nuovo Libro Bianco sull’utilizzo delle proteine da insetti nei mangimi
Affrontare oggi le necessità per la mangimistica del futuro: Il divario proteico in Europa è un rischio molto reale per il progresso sociale, economico e ambientale. Già ora, facendo affidamento su importazioni che superano il 70% del fabbisogno di proteine per l’alimentazione animale, l’Europa deve anche affrontare la concorrenza aggiuntiva proveniente da una popolazione globale che supererà i nove miliardi di […]
3diFila sugli insetti commestibili al Dr. Sergio Angeli
3diFila sugli insetti commestibili al Dr. Sergio Angeli, docente di Entomologia presso la Libera Università di Bolzano Come reagiscono i suoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se le è già capitato di provarli? In realtà penso sia capitato a tutti di mangiare più o meno volontariamente […]
Nostrale: Corso di Future Food e Biomateriali
Tutte le info qui
The Algae Factory: Spirulina e un innovativo modello sociale
Intervista a Stefania Abbona, fondatrice di The Algae Factory The Algae Factory è stata fondata nel 2014, ma raccontaci la storia del tuo interesse per le alghe prima di allora. The Algae Factory™ è una start-up fondata nel 2014 con la convinzione che ci dovesse essere un nuovo modo di fare impresa, un modo in […]
Chiedi all’avvocato: Quesito 1
Per fare richiesta di autorizzazione secondo quanto stabilito dall’ultimo Regolamento 2015/2283/UE sui Novel Food, l’azienda operante nel settore “insetti commestibili” dovrà aspettare Gennaio 2018, nel frattempo preparando il materiale che servirà a corredo, o la procedura può essere iniziata subito in modo da essere immediatamente autorizzati quando la normativa entrerà in vigore? E’ ancora possibile […]
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