Interviste 241
Goterra: mangimi a base di insetti made in Australia
Intervista a Olympia Yarger, fondatrice di Goterra Parlaci del progetto Goterra Goterra è una società nata per la produzione di mangimi a base di insetti. Abbiamo sede a Canberra, in Australia, e stiamo sviluppando pratiche di allevamento delle mosche nere soldato (BSF). Quali sono i prodotti cui state lavorando? Attualmente ci stiamo concentrando sull’illuminazione artificiale […]
Storia di una cavalletta negli spinaci
Intervista all’Avv. Augenti, fondatore dell’omonimo studio legale Recentemente sui giornali è uscita una curiosa notizia che parlava di una cavalletta finita nel piatto di spinaci di una mensa e della relativa causa legale che ne è nata, e che lei ha seguito come professionista. Ci racconta brevemente i contorni della vicenda? La sentenza è del […]
Marco Belpoliti: La strategia della farfalla
Intervista a Marco Belpoliti, professore di Sociologia della Letteratura presso l’Università di Bergamo e scrittore Recentemente per Guanda è uscito il suo libro “La strategia della farfalla”, un viaggio attraverso il mondo degli insetti che troppo spesso ignoriamo. Come mai questo interesse? Risale a parecchi anni fa. All’incontro con i libri di Giorgio Celli, dopo […]
Il futuro dell’industria dei mangimi a base di insetti
Intervista con il Dr. Sadasivam Kaushik, esperto di acquacoltura e nutrizione dei pesci presso l‘Istituto Nazionale Francese per la Ricerca Agricola (INRA) Qual è lo stato dell‘arte dell‘acquacoltura in Europa? L’Europa nel suo insieme (compresa la Norvegia) produce più di 2 milioni di tonnellate di pesce. Questa cifra non include la produzione di frutti di […]
Insetti commestibili: quelli su cui puntare sono i giovani
Intervista a Lisa Casali, blogger (EcoCucina) Parlaci di EcoCucina e della tua passione per l’utilizzo degli scarti in cucina. Sono una scienziata ambientale e un’attivista per l’alimentazione sostenibile. La mia vita è cambiata una sera grazie a un carciofo che mi ha aperto gli occhi sulla necessità e l’urgenza di mettere in discussione il nostro […]
Tom Cooks: quando un bug cambia le cose
Intervista a Tommaso Gagliardi, alias Tom Cooks Raccontaci chi sei e cosa fai Mi sono stufato della vita che facevo come programmatore ad Amsterdam e ho deciso di mollare tutto per andare a Lisbona a piedi, attraversando Spagna e Portogallo lungo i cammini di Santiago di Compostela e Fatima. Ho vissuto nella capitale portoghese per […]
Un italiano alla Presidenza di AFFIA
Una breve chiacchierata con Massimo Reverberi (Bugsolutely), recentemente eletto Presidente di AFFIA Sei stato recentemente eletto Presidente di AFFIA. Quali sono le tue priorità? C’è un sacco di lavoro da fare. Si tratta di una nuova industria, e vi è la necessità di un riconoscimento da parte delle Agenzie governative (FDA, dogane, Dipartimenti di Sanità, […]
