Eventi 206
Mostriamo rispetto
Sono tempi difficili. Abbiamo deciso di sospendere le pubblicazioni su Entomofago fino a che le cose miglioreranno. Abbiamo massimo rispetto per chi sta lottando contro questo virus per proteggere tutti noi, per chi continua a lavorare per garantirci l’essenziale, per chi se n’è andato. Rimaniamo a casa, rispettiamo le regole. Tutti. Grazie e…a presto.
Insects to Feed the World 2020
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Bug Buffet 2020
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AFFIA a VICTAM
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Parlando di insetti commestibili
Stasera a Ivrea la Prof.ssa Laura Gasco parlerà di insetti commestibili. Se siete in zona, non perdetevela!
Insetti commestibili nel settore food
Edible insects in the food sector – Methods, current applications,and perspectives” è la nuova pubblicazione dell’editore Springer. Il libro: Esplora lo stato attuale dell’entomofagia, comprese le qualità nutrizionali degli insetti, le proprietà sensoriali, le preferenze dei consumatori, la neofobia alimentare e la disponibilità a pagare per acquistare animali nutriti con insetti. Fornisce casi di studio […]
Fucibo: 100% fatti in Italia
Intervista con Davide Rossi, cofondatore di Fucibo Ciao Davide, allora vedremo finalmente dei prodotti a base di insetti 100% italiani? Proprio così. E’ stato un lavoro impegnativo, ma finalmente siamo pronti! Un lungo periodo di gestazione dove abbiamo affrontato e superato molte difficoltà, fatto ricerca ed esperimenti, assaggiato parecchio e discusso altrettanto tra di noi. […]
