Europa 172
2019: l’anno degli insetti commestibili
Ci siamo. Il 2018 è stato un anno grandioso per l’industria degli insetti commestibili, considerando l’attenzione dei media, la crescita del mercato e delle aziende, la crescente consapevolezza dei consumatori sulla necessità di trovare fonti alternative di proteine. Ma il 2019 sarà ancora meglio! Nel corso del nuovo anno alcune aziende europee saranno finalmente autorizzate […]
Buon Natale!
Vi auguriamo Buon Natale. Grazie per l’interesse che dimostrate per il nostro lavoro. Grazie perché condividete con noi le vostre idee e opinioni. Grazie per essere parte della rivoluzione degli insetti commestibili!
Il futuro del settore
IPIFF ha rilasciato una pubblicazione sulla visione del futuro del settore degli insetti commestibili. L’orizzonte è il 2030. L’obiettivo di questo documento è di evidenziare ulteriormente il ruolo decisivo della “soluzione insetti commestibili” in risposta alle sfide globali e il contributo a IPIFF in questo senso. Clicca qui per scaricare il documento.
Insetti commestibili: il caso Italia
La nostra Maria Clemente è stata al recente Convegno “Insetti Commestibili: il modello Italia” che si è tenuto a Milano il 16 Ottobre scorso. Qui di seguito potete trovare il resoconto degli interventi che si sono succeduti durante l’evento. Buona lettura! Convegno Insetti commestibili_Il caso Italia
DL Novel Food su Kickstarter
DL Novel Food è la startup made in Italy fondata da Luca Costamagna e Davide Storino che si occupa dell’allevamento intensivo di grilli per la produzione di farine ad uso alimentare animale ed umano. Luca e Davide hanno subito compreso che qualcosa nel metodo tradizionale di allevamento di insetti non funzionava e che non sarebbe […]
Conferenza: insetti come cibo e mangime
Questa conferenza affronterà gli aspetti multidisciplinari di questa industria emergente e offrirà ai partecipanti un forum per discutere i progressi compiuti nell’anno precedente, scambiare idee ed espandere le loro reti di relazioni. La conferenza si terrà presso la Royal Agricultural University, Cirencester, il 2-3 Aprile 2019 Info qui
Entomofagia a Terra Madre
Ogni due anni, l’organizzazione no-profit Slow Food ospita il l’evento gastronomico più grande al mondo: Terra Madre – Salone del Gusto al Lingotto Fiere, un enorme centro espositivo e commerciale a Torino. Tuttavia, il raduno di quest’anno era diverso da quelli precedenti in quanto il programma di cinque giorni comprendeva tavole rotonde e seminari sull’apicoltura […]
