Entomofagia 564
Nostrale: Corso di Future Food e Biomateriali
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The Algae Factory: Spirulina e un innovativo modello sociale
Intervista a Stefania Abbona, fondatrice di The Algae Factory The Algae Factory è stata fondata nel 2014, ma raccontaci la storia del tuo interesse per le alghe prima di allora. The Algae Factory™ è una start-up fondata nel 2014 con la convinzione che ci dovesse essere un nuovo modo di fare impresa, un modo in […]
Chiedi all’avvocato: Quesito 1
Per fare richiesta di autorizzazione secondo quanto stabilito dall’ultimo Regolamento 2015/2283/UE sui Novel Food, l’azienda operante nel settore “insetti commestibili” dovrà aspettare Gennaio 2018, nel frattempo preparando il materiale che servirà a corredo, o la procedura può essere iniziata subito in modo da essere immediatamente autorizzati quando la normativa entrerà in vigore? E’ ancora possibile […]
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BfR Simposium “Insetti come alimento e mangime – Food for the Future”
BfR Simposium “Insetti come alimento e mangime – Food for the Future” dell’Istituto Federale per la Valutazione del Rischio tratterà lo stato attuale delle conoscenze sulla rilevanza di mercato, aspetti normativi, nutrienti e ingredienti, preparazione di alimenti e mangimi basati sugli insetti commestibili, ma anche sull’accettazione da parte dei consumatori e sui potenziali rischi per la salute. […]
Quando uno scarabeo ispira una storia
Intervista a M. G. Leonard, autrice di “Beetle Boy” Puoi raccontarci qualcosa della storia di “Beetle Boy”? Il Beetle Boy del titolo è Darkus Cuttle, e all’inizio del libro il padre scompare misteriosamente da una sala di entomologia presso il Museo di Storia Naturale di Londra. Viene quindi mandato a vivere con suo zio ed […]
Seminario: La nuova disciplina regolatoria in materia di Novel Foods
La disciplina europea in tema di nuovi alimenti è stata profondamente modificata dal regolamento dal Regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 novembre 2015, relativo ai nuovi alimenti che abroga il regolamento (CE) n. 258/97: una nuova procedura di autorizzazione centralizzata a livello UE; migliore definizione del campo di applicazione; nuove disposizioni su […]
