Costume 126
3diFila sugli insetti commestibili a: Marzio Mariani
3diFila a Marzio Mariani, visaulizer Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili? L’idea di mangiare insetti indubbiamente suscita in me strane reazioni istintive, probabilmente legate a qualcosa di ancestrale. L’insetto è piccolo, veloce, sfuggente o viscido e strisciante, comunque sempre misterioso e affascinante. Per quanto mi riguarda però la razionalità mi […]
Gli insetti commestibili a Tokyo
Intervista a Tomohito Nakayama, Amministratore del Gruppo Entomophagy su Facebook. Come sei stato coinvolto nel mondo degli insetti commestibili? E’ stato per curiosità: ho trovato informazioni in rete sulle comunità di entomofagia, e ho deciso di partecipare alle attività di una di queste. Che rapporto c’è tra i giapponesi e gli insetti? Alcuni li amano, […]
Metti due bambini e l’idea di mangiare insetti
Abitiamo in campagna, il rapporto con gli insetti è quindi molto stretto e i bambini ne fanno esperienza diretta quotidianamente attraverso l’osservazione e il contatto. Abitiamo però anche in un luogo in cui la tradizione culinaria è molto radicata (ma in quale zona d’Italia non lo è, in fondo?) e sopravvive attraverso la presenza degli […]
Gli insetti di Bangkok
Filippo Lubrano, ingegnere gestionale, MBA, vive a Bangkok dove per Iveco è Marketing Manager per il Sud Est Asiatico. Vivi nel Sud Est Asiatico, che tipo di rapporto hai trovato tra i tuoi attuali concittadini e l’entomofagia? Un rapporto stratificato. A Bangkok capita spesso di trovare anche sui mezzi pubblici persone che comprano grilli e […]
30 giorni di insetti
Un esperimento. Uno studente. 30 giorni consecutivi di alimentazione a base di insetti. Un blog. 30daysofbugs
Cameriere, ci sono tanti insetti nel mio piatto!
Mangiare insetti. Sicuramente è un’immagine disgustosa per la maggior parte di noi (europei). Infatti si tende a schifarli e giudicare “arretrate” le società che ancora se ne nutrono. (Pre)giudizi che magari arrivano da parte di chi consuma animali che potrebbero suggerire lo stesso disgusto, come lumache, ostriche, gamberi e gamberetti. Continua a leggere l’articolo di […]
