Business 326
Nota sulla normativa Novel Food
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Il genoma dei mealworms
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Insetti commestibili in Croazia
Intervista con Aleksandar Gavrilović, fondatore di Insektarij Ciao Aleksandar, raccontaci come sei stato coinvolto nel settore degli insetti commestibili Dato che il mercato degli insetti vivi in Croazia dipendeva dalle importazioni e l’offerta era ridotta a insetti che non potevano soddisfare gli standard per l’alimentazione animale, abbiamo deciso di iniziare a produrre alimenti di qualità. […]
Insetti commestibili al Parlamento Europeo
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Il progetto Farmyng
Intervista con Ÿnsect, coordinatore del progetto FARMŸNG Raccontateci il progetto Farmyng FARMŸNG implementerà una catena di valore su larga scala, unica nel suo genere, per la produzione sostenibile di mangimi di alta qualità per animali, sicuri e a base di un ingrediente innovativo: la farina di Tenebrio molitor (camola della farina). L’impianto sviluppato per FARMŸNG […]
Il mercato degli insetti commestibili in EU
IPIFF ha recentemente rilasciato un documento molto interessante sul mercato degli insetti commestibili in Europa. Produzione, dimensione del mercato e delle aziende, investimenti, consumatori raggiunti, market share, previsioni e molte altre informazioni sul settore. Scarica il documento completo qui: IPIFF-edible-insects-market-factsheet
Becrit: shakes proteici
Intervista a Daniel Morató e Sergi Playà, fondatori di Becrit Raccontateci come siete stati coinvolti nel mondo degli insetti commestibili Sergi: Dopo una lunga tappa viaggiando attraverso l’Australia e l’Asia, come chef sono finito su un’isola paradisiaca in Cambogia cucinando al ristorante del resort dell’isola. Un giorno come un altro, sono andato a lavorare […]
