Business 326
I Novel Food e le frontiere dell’alimentazione umana
L’Università di Palermo, Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali – Corso di Studio in Scienze e Tecnologie Agroalimentari, organizza un Incontro-Dibattito sul tema: “I Novel Food e le frontiere dell’alimentazione umana”. 8 maggio 2017 ore 10.00 – Aula Magna “G. P. Ballatore” Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali – Viale delle Scienze, Edificio […]
Gli insetti in mangimistica: la cornice normativa
Il quadro legislativo attualmente applicabile Nonostante gli invertebrati terrestri siano contemplati tra le materie prime utilizzabili per i mangimi a norma del Reg. 68/2013/EU, l’utilizzo delle proteine da questi derivate è attualmente ammesso solo per l’alimentazione degli animali domestici e degli animali da pelliccia. La ragione di questa restrizione deve andare a ricercarsi nel rischio […]
Microvita Ruggeri: 40 anni di esperienza
Intervista con Michele Ruggeri di Microvita Parlaci di come è nato il progetto Microvita Microvita è un marchio storico che racconta l’innovazione, l’esperienza, l’allevamento e la commercializzazione degli insetti cominciata già da 40 anni grazie ai miei genitori Luigi e Giovanna. Il testimone ora è passato a me e mi occupo di insetti e della […]
La deputata svizzera dietro la legge sugli insetti commestibili
Una breve chiacchierata con Isabelle Chevalley, deputato al Parlamento svizzero Lei ha avuto un ruolo notevole nel percorso che ha portato alla nuova legge sugli insetti commestibili. Può riassumere la vicenda attraverso i suoi passaggi più importanti? La nuova legge alimentare svizzera ha dato una definizione molto ampia di cibo. Pertanto ho avviato un’inchiesta e chiestyoal […]
XDutch: pillole a base di insetto
Nel laboratorio di Kadans (Wageningen), dove Italbugs ha aperto nell’ottobre 2016 la sua nuova sede, è nato Xdutch: la prima proteina pulita con un esclusivo fattore “Thermogy”. Xdutch è stato formulato grazie all’esperienza e agli studi scientifici di Italbugs, iniziati in Thailandia (2006) e proseguiti al PTP Science Park di Lodi. Xdutch è un […]
Novel Foods: la necessità di applications collettive
Woven Network sta cercando di costituire un consorzio di aziende (e altre parti interessate) per presentare delle applications collettive alla EU. Naturalmente in materia di insetti commestibili. Leggi i dettagli del progetto qui. Per entrare in contatto con Woven Network, clicca qui.
La Cina vuole modellare il cibo del futuro
Intervista a Matilda Ho, fondatrice di Bits x Bites Parlaci di Bits x Bites Bits x Bites è il primo fondo cinese di capitali cibo-centrico e un acceleratore che investe in start-up che affrontano sfide nel sistema alimentare globale. Con la missione di plasmare il futuro del cibo, Bits x Bites investe in aziende nella […]
