Bug Food 513
Caterina Peri entra a far parte della redazione de L’Entomofago!
Ciao a tutti! Mi chiamo Caterina, sono laureanda all’Università di Bologna con una tesi sull’entomofagia e l’allevamento della Galleria melonella, meglio conosciuta come camola del miele. Il mio grande sogno nella vita sarebbe quello di allevare insetti per uso alimentare. Perché non fare qualcosa di più normale? Perché credo fortemente che anche nel mondo occidentale […]
Insetti commestibili al Congresso Nazionale di Entomologia Italiana
Intervista con la Dr.ssa Anna Maria Fausto, Professoressa di Zoologia presso l’Università della Tuscia, membro della Società e dell’Accademia Entomologica Italiana Ci parli del Convegno svoltosi a Padova dal 20 al 24 Giugno scorsi, di cui lei è stata coordinatrice (con il Prof. Maurizio Guido Paoletti dell’Università di Padova), e che ha portato il tema […]
Industria delle Mosche Nere Soldato: più entusiasmo che know-how scientifico?
Intervista con il Dr. Terry Green, fondatore di DipTerra Può dirci come si è interessato agli insetti commestibili? In tempi diversi, come scienziato e uomo d’affari, mi sono imbattuto in scoperte molto sorprendenti a proposito degli insetti, delle notevoli caratteristiche e dei comportamenti che li contraddistinguono. Circa 10 anni fa, mentre facevo ricerche sulle tecniche […]
Su Fix.com un’infografica sugli insetti commestibili
Se siete come la maggioranza delle persone, sapete che la proteine sono essenziali per la salute e il benessere. Ma la maggior parte delle persone non utilizza una fonte di proteine facilmente disponibile e dal costo ridotto: gli insetti commestibili. Il consumo di insetti può fare molto per scongiurare le conseguenze causate di un pianeta carne-dipendente, per essere allevati […]
Denis Magro per EXO
Photo: Denis Magro
Stampa in 3D per gli snack a base di insetti: la ricerca è italiana (a Wageningen)
Intervista a Domenico Azzollini, dottorando presso l’Università degli Studi di Foggia e attualmente guest PhD presso l’Università di Wageningen Qual è la tua formazione universitaria? Una formazione internazionale, avendo beneficiato diverse volte della possibilità di studiare all’estero pur rimanendo legato all’università italiana. Infatti, ho inizialmente conseguito un diploma di Laurea Magistrale in scienze e tecnologie […]
