Allevamento Insetti Commestibili 310
Insetti commestibili e altri piccoli animali: il cibo di domani
Intervista con il Prof. Maurizio Guido Paoletti, Professore presso il Dipartimento di Biologia dell’Università di Padova, ecologo, esperto di entomofagia ed autore di “Ecological implication of Minilivestock”, un volume che analizza l’impiego di insetti e piccoli animali come cibo Che rivoluzione può portare nel nostro sistema alimentare la ricerca di proteine da fonti alternative come […]
Substrati per l’allevamento di insetti commestibili: il problema della raccolta differenziata
Intervista al Dr. Massimo Centemero, Direttore Generale del Consorzio Italiano Compostatori (CIC) In Italia sono ormai diversi gli studi e le sperimentazioni sulla bioconversione dei rifiuti organici mediata da insetti. Il Consorzio o qualche suo associato sono coinvolti in queste sperimentazioni? No, per quanto di mia conoscenza né il Consorzio né suoi associati sono coinvolti […]
Insetti commestibili: in Italia le Istituzioni devono fare di più
Intervista con Lorenzo La Torre, fondatore di UnconventionalFood Raccontaci del progetto UnconventionalFood e della tua idea di fare impresa nel settore degli insetti commestibili. Il progetto Unconventionalfood nasce circa tre anni fa. Data la mia formazione universitaria e il mio lavoro (sono laureato in Scienze e tecnologie alimentari e lavoro da oltre 15 anni nel […]
Mangimi a base di insetti: le ricerche in Italia
Abbiamo intervistato la Prof.ssa Laura Gasco dell’Università di Torino, Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, esperta di alimentazione animale con mangimi a base di insetti In questa intervista cercherò di porle le stesse domande che potrebbe farle un vicino di casa, completamente digiuno dell’argomento e confuso dopo averne sentito parlare per sommi capi. Ho sentito dire […]
Bioconversione: il futuro del trattamento dei rifiuti
Intervista con il Dr. Francesco Caprio, fondatore di Bioconversion Quando e come è nata l’idea Bioconversion? L’idea alla base di Bioconversion nasce nel 2009, in un periodo in cui lavoravo alla ricognizione di soluzioni ottimali per minimizzare l’impatto delle deiezioni animali di un allevamento semiestensivo in Svizzera, grazie ad una fortuita associazione di idee, […]
Insetti come mangime per animali: capiamone di più
Intervista con Emmy Koeleman, Editor di AllAboutFeed Perché attualmente non è possibile nutrire gli animali (suini, bestiame e pollame) con mangimi a base di insetti? Al momento, la legislazione comunitaria vigente non consente l’utilizzo di farina di insetti nei mangimi per animali destinati alla produzione alimentare. I produttori di farina di insetti devono seguire una […]
Facciamo chiarezza sulla normativa europea per gli insetti commestibili
Intervista all’Avvocato Daniele Pisanello, fondatore dello Studio Lex Alimentaria, specializzato nell’assistenza e nella consulenza legale in materia di legislazione alimentare In questa intervista le propongo di rispondere alle mie domande come se fossi un privato cittadino che le chiede una consulenza sulla normativa per decidere se e come investire i propri capitali nel campo dei […]
