Allevamento Insetti Commestibili 310
Insecta 2023
INSECTA 2023 si svolgerà il 13-14 settembre 2023 a Magdeburgo, in Germania. Nel 2022 la Conferenza INSECTA è stata ancora una volta un pieno successo. Più di 230 partecipanti provenienti da circa 30 paesi hanno apprezzato una grande varietà di argomenti e keynote stimolanti. Con undici sponsor e più di 60 rappresentanti del settore, la Conferenza […]
Insetti al Congresso EAAP
Si terrà a Lione, capoluogo della regione francese Auvergne-Rhône-Alpes, il Joint International Congress on Animal Science co-organizzato dalla European Federation of Animal Science (EAAP), dalla World Association for Animal production (WAAP) e da Interbull, dal 26 agosto al 1 settembre 2023. Il tema generale di questo Congresso sarà “Cambiamento climatico, biodiversità e sostenibilità globale della […]
Una filiera italiana per gli insetti
In questo post di ben 7 anni fa, già prefiguravamo la necessità di trovare una formula per far nascere una filiera dell’insetto commestibile italiano, in quel caso nella forma di un “marchio di qualità”. Ovviamente erano proposte premature, nel senso che all’epoca il settore nel nostro Paese era praticamente inesistente, ma tratteggiavano un qualcosa che prima […]
Intanto in Uk…
Molti lettori ci hanno chiesto di fare un po’ di luce sulla situazione dei Regolamenti Novel Food in Uk dopo Brexit. Il modo migliore è fare riferimento al sito della Food Standard Agency dove è presente una sezione dedicata “Novel Foods authorisation guidance”. Cerchiamo di fare una sintesi delle parti più rilevanti: – I nuovi […]
I Decreti del Governo Italiano
Nei giorni scorsi, il Governo Italiano ha inviato alla Commissione Europea 4 Decreti riguardanti nuove norme sugli insetti commestibili per uso alimentare umano, specialmente in merito ad etichettatura e posizionamento a scaffale. Riportiamo qui di seguito integralmente il comunicato stampa diffuso dall’azienda italiana Fucibo, che ci pare riassumere la posizione degli operatori del settore presenti […]
Farine di insetti: mind the gap!
Abbiamo visto che le autorizzazioni Novel Food vengono rilasciate alle aziende che ne facciano richiesta, ammesso superino la valutazione scientifica. La valutazione scientifica serve per analizzare i processi di allevamento degli insetti, il substrato vegetale utilizzato per alimentarli, le caratteristiche organolettiche delle farine e la loro composizione nutrizionale. Tutti questi parametri concorrono a dare un […]
