Michela Bertola entra a far parte della redazione de L’Entomofago
“Nessuna persona sensata si interessa alle mosche, e soprattutto, ahimè, non le ragazze” – Fredrik Sjöberg, L’arte di collezionare mosche, Iperborea, 2015 Mi chiamo Michela, sono una studentessa di Medicina Veterinaria all’ultimo anno e mi piacciono gli insetti. Credo quindi di essere l’eccezione all’affermazione provocatoria di Sjöberg (scrittore, biologo ed entomologo svedese). Mi interesso agli insetti in […]
3diFila sugli insetti commestibili a Gabriele di Fronzo
3diFila sugli insetti commestibili a Gabriele di Fronzo, scrittore e giornalista Come reagiscono i tuoi sensi all’idea di assaggiare degli insetti commestibili, o come hanno reagito la prima volta, se ti è già capitato di provarli? Non ho mai mangiato insetti, perlomeno mai coscienziosamente, finora non li ho né ordinati al ristorante né li ho […]
Simone Zucchi entra a far parte della redazione de L’Entomofago
Ciao a tutti, sono Simone, milanese trapiantato in Sicilia ormai da 10 anni, neolaureato in Agroingegneria. Ho sviluppato nel tempo una grande passione per l’entomofagia, realizzando una tesi sugli insetti commestibili, stimolata da un grande precursore Vincent M. Holt che con le sue parole taglienti scosse un paese come l’Inghilterra, proprio con queste parole mi […]
Meeting: insetti come cibo e mangime nel Sud-Est Asiatico
Uno per tutti e tutti per uno! Il motto è valido da Alexandre Dumas nel 19° secolo agli attori dell’entomocultura nel 21°: il gruppo è il più potente strumento per difendere una causa comune. La barriera principale che limita lo sviluppo di una fonte di proteine sostenibile e innovativa come gli insetti commestibili, è la […]
Nick Rousseau (Woven): missione in Cina per gli insetti commestibili
Come parte del mio lavoro alla guida di Woven –il network del Regno Unito per gli insetti commestibili come cibo e mangime- e in quello come consulente presso Unconventional Connections, recentemente mi sono particolarmente interessato alla Cina. Ciò ha incluso un viaggio in cui ho visitato tre città -Pechino, Wuhan e Shenzhen- con un gruppo […]
