In Italia, le aziende impegnate nel comparto degli insetti commestibili hanno dovuto affrontare difficoltà aggiuntive a causa di una interpretazione più restrittiva che le Istituzioni hanno applicato al Regolamento 2283/2015 sui Novel Food.
A pochi giorni dal semaforo verde definitivo per la produzione e la commercializzazione in Europa degli insetti commestibili come alimento (e come mangime), vediamo quali sono gli operatori italiani attivi nel settore.
- Fucibo : produzione alimenti (pasta, chips, crackers, etc.)
- 21bites : commercializzazione online multimarca
- Alia Insect Farm : allevamento grilli
- Inef : allevamento camole della farina
- Nutrinsect : allevamento grilli
- Italian Cricket farm : allevamento grilli
- Entonote : consulenza e organizzazione eventi
- Bef Biosystem : allevamento mosca nera soldato (BSF)
Buona fortuna a tutti!!
